Domaine de La Marfée
Les Champs Murmurés
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- Appellation: AOP LANGUEDOC -SAINT GEORGES D'ORQUES
- Cépages:
50% Syrah, 50 % Mourvèdre, nos vieilles vignes
- Terroir:
Deux parcelles situées sur la commune de Murviel les Montpellier au coeur du terroir historique de Saint Georges d'Orques. Influence maritime.
- Sols:
Sols caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et "chailles" (sols à forte proportion de silice).
- Culture:
Agriculture biodynamique
- Clin d'oeil:
A ce terroir où des générations de vignerons se succèdent depuis 2000 ans peut-être, pour cultiver la vigne, en retirer des pierres, qu'on dépose sur le côté pour faire des "murs et des murets", sans jamais épuiser les réserves. Et clin d'oeil à ce fruit de la vigne doué par la nature de cette capacité à "murmurer" dans nos palais le goût de la terre où il naît.
- Vinification:
Les vinifications sont douces sur des raisins très concentrés. Les vins sont élevés 15 à 24 mois selon les millésimes.
- A table:
Lu sur internet "Vin d'une grande finesse et d'un équilibre remarquable. Les Champs Murmurés ou l'art de faire un très grand languedoc sans faire trop de bruit".
Attention donc possible grand vin....