Domaine de La Marfée
Della Francesca
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- Appellation: AOP LANGUEDOC -SAINT GEORGES D'ORQUES
- Cépages:
80% mourvèdre + 20% variables selon les années (généralement syrah, comme en 2017)
- Terroir:
2 petites parcelles situées sur la commune de Murviel les Montpellier au coeur du terroir historique de Saint Georges d'Orques.
Sols caillouteux; argilo-calcaires du jurassique. Influence maritime. - Culture:
Longue tradition de bio et biodynamie (Biodyvin depuis 2009).
- Clin d'oeil:
A Françoise grande prêtresse du domaine. Et à Piero della Francesca, peintre de la Renaissance italienne, grand maître de la perspective, pour le renvoi par le mourvèdre à quelque chose d'architectural, relié à la pureté des lignes de sa structure.
- Vinification:
Egrappage, vinification douce, élevage long ( 27 mois), vin construit pour pouvoir se boire jeune mais potentiel de garde d'une quinzaine d'années
- A table:
Service vers 16 ° ou 17°. A déguster, par exemples,avec carré d'agneau, gibier, tajines....etc